Cibi

Visitare Catania significa non solo riempirsi gli occhi di storia e architettura barocca ma anche immergersi nella sua cucina

L’arancino quello tradizionale è fritto, a forma di goccia e ripieno di riso e ragù. Oggi riscuote un discreto successo anche la versione light al forno e ai classici ripieni al ragù o al burro si sono aggiunti nel tempo arancini con teneri cuori al pistacchio, alle melanzane, agli spinaci e al prosciutto

Se esiste un cibo in odore di misticismo questo è il cannolo siciliano: più che un dolce è un’affronto al colesterolo. La Sicilia si è inventata decine di varianti e il cannolo Catanese è uno dei più apprezzati con il suo ripieno di ricotta fresca di pecora zuccherata, l’abbondante granella di pistacchio alle due estremità e l’immancabile spruzzatina di zucchero a velo.

Carne di cavallo: colei che fa fuggire i palati vegani e attira quelli onnivori come api al miele

La cassata è un classico che andrebbe gustata in silenziosa contemplazione