
La cucina di Enna è famosa in tutta Italia per la semplicità dei prodotti e la raffinatezza delle ricette. Il Pan del Dittaino riconosciuto per la qualità e la bontà in tutto il mondo.
La cucina Ennese è caratterizzata da sapori tipicamente Montanari. Tra i primi piatti vi è la famosa “pasta ricasciata” ( timballo di maccheroni al ragù, uova, salame, formaggio e piselli) ed i “maccheroni in agrodolce” ( a base di ragù di carne , melanzane, zucchero e cannella). Molto famoso è anche il “maccu” di fave, la minestra più diffusa della zona: la parola Maccu (ammaccare) deriva dalla preparazione di questo piatto : col mestolo si schiacciano le fave , fino a farle diventare crema . Una volta fredde, la ministra si fa dura e viene tagliata a fette . Tra i secondi prevale l’utilizzo di carne suina ; tra i piatti più famosi la “salsiccia magna” preparata con aggiunta di semi di finocchio e caciocavallo.
Ci sono molti formaggi famosi, tra cui “u primu sali” ricotta salata, ed il “piacentinu Ennese” , un formaggio speziato con dello zafferano.
Tra i dolci più rinomati sono la “cubaita” (torrone arabo con sesamo ,miele e mandorle) ed i “ditini” biscotti alla cannella. Queste prelibatezze sono spesso accompagnate da vini come il tudia ed il famosissimo amaro Averna









